Mountaineer ontstond in 2014 toen Hulst in zijn thuisstad Amsterdam de verstilde, akoestische plaat '1974' opnam. Op dat debuut verkenden akoestische gitaar, lapsteel, piano, contrabas en een soms fluisterende zang de grenzen tussen americana, folk en alt-country. De intieme liedjes vormden het begin van een geluid dat zich in de jaren daarna verder zou verdiepen.